Resep Bahan :
- 1 ekor ikan bandeng, potong menjadi 4-5 bagian
- 1-2 batang serai, memarkan
- 10 buah cabai rawit utuh
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 3 buah belimbing sayur/tomat hijau
- 7 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lengkuas cincang
- 4-5 cm kunyit, sangrai agak gosong, kupas
- Lumuri daging ikan dengan 1 sdt garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis, diamkan kira-kira 10 menit, tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai dan daun salam dengan 3 sdm minyak goreng hingga matang.
- Beri kurang lebih 700 ml air dan air asam. Didihkan.
- Masukkan ikan dan sisa bahan lain, kecilkan api. Masak sampai ikan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan.
Demikian postingan saya tentang Resep membuat Pindang Bandeng Serani.
Selamat Mencoba, semoga bermanfaat.
Salam Hangat
